1時間かけて自転車で通っていましたが、何一つしんどいとも辛いとも思わなかったです。それは、頼もしい仲間と、僕を含めた仲間たちをしっかりサポートしてくださる先生方に出会えたからです。実習やホテル研修など、頭だけでなく体で覚えることが多かったので、今の自分の支えになっています。好きなことを仕事にするのが1番大切なことだと思っています。これから入学を考えている皆様に自信を持って「アナン学園」をオススメします。
プロに学び、夢を追い、夢を叶える！調理科3年制
専門教員や特別講師が、基礎から応用までを
丁寧に指導します。
高校3年間で
調理師免許を取得し、食のプロをめざそう！
実践力を身につけ、
卒業時に調理師免許を取得！
本校では3年間で調理師免許を卒業と同時に取得します。一般高校から調理師をめざすと、専門学校の卒業で5年が必要です。早く調理師になれるとともに、トータルの学費を抑えることもできます。
多彩な調理法を身につけて
ステップアップ！
日本・西洋・中国料理はもちろん、専門調理師、栄養薬膳師、管理栄養士、野菜ソムリエなど、現場経験の豊富な教員や特別講師から学ぶことで、多様なジャンルヘの理解を深めることが可能です。
調理科では、専門知識のほかに挨拶や礼儀を学び、誰からも信頼され、愛される素直な人間育成をめざします。伸び伸びと高校生活を満喫しながらも、様々な資格を取得し夢を叶えられるよう皆さんに寄り添います。
第一線で活躍する食のプロから教わる
「実践的な授業」。
日本に現存する最古の中国料理店（広東料理）で、全国で4店舗展開され、中国料理の伝統と技をもって美味しく楽しい料理を提供されています。
協定の内容
- 調理師としての心構えを教授
- 聘珍樓の熟練した料理人の方々による必修科目である『調理実習（中国料理）』の指導
- 年３回の実習指導（予定）
辻調グループより講師を招き、和・洋・デザートなどを1年次から3年間、熱心にご指導いただいています。また、本校卒業後さらに辻調で専門教育を希望した場合には、学費の減免制度を受けることができます。
協定の内容
- 調理師としての心構えを教授
- 必修科目である『調理実習』の指導
- 年３回の実習指導（予定）
1年基礎理論・調理実習
最初は野菜の切り方やだしの取り方・鍋での炊飯から始め、徐々に煮る・焼く・蒸すなど、基本的な調理技術を実習に取り入れていきます。
2年応用専門的な応用調理・校外実習
基礎をベースに日本料理・西洋料理・中国料理のより複雑で専門的な応用調理の実習を行います。また実際の調理現場での校外実習を取り入れます。
3年実践総合調理実習・インターンシップ
インターンシップによる実践
実際の料理店で調理を行い、お客様に料理を提供することにより即戦力になれる技術を磨くことができます。
インターンシップ先
聘珍樓／霊山寺 天龍閣／京大和／リーガロイヤルホテル大阪／Ｌｅ ＢＥＮＫＥＩ／なだ万／温石 左近太郎／下関春帆楼／胡蝶蘭／ひらまつ／フランス菓子ガトー・ド・ボワ／萬亀楼／フジエダ珈琲 など
マナーとサービスもしっかりと学びます
お店の雰囲気・テーブルコーディネート・サービス・料理の全てが融合して初めて、料理が美味しいと評価をされます。心を込めて作った料理がどのようにお客様のもとに提供されるのか、実際に体験するとともに、しっかりと和・洋・中のテーブルマナーや作法についても学びます。これらのサービスの基本や社会人としてのマナーを身につけるために、サービス接遇検定にも挑戦します。
普通科目ではClassiを使用！
Webテストや学習動画資料、
ドリルなどの機能がついた
学習サポートシステムClassiを積極活用！
自分の力を試せる場
資格取得に力を入れています！
即戦力に
なる！
なる！
- 全調協「実技検定認定証」
就職に
有利！
有利！
- 食品衛生責任者資格
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
- ふぐ処理登録者
活躍の場が
広がる！
広がる！
- 専門調理師学科試験免除
- ふぐ処理登録者
各種イベント・行事
-
文化祭
在校生や来校者に料理をふるまいます。
-
学習成果発表会
日々の成果を先生や保護者に披露します。
-
オープンスクール
オープンスクールで腕前を披露します。
-
卒業作品
自分で考え、自分で完成させる３年間の集大成！
- 勤務地 都ホテル 京都八条
- 配属先 中国料理「四川」
最高のクラスメイト＋最高の先生との調理実習です！ほかにも、研修や、旅行など、たくさんの思い出ができました！
僕はアナン学園に入学し、実習を通じて、実践的な技術や知識を身につけることができました。さらに、現場に入っているシェフの講義やインターンシップを通じて、実際の現場での経験を積むことができ、卒業後も大きな助けとなりました。アナン学園に入学して、将来の夢を実現して欲しいです。
- 勤務地 大阪マリオット都ホテル
- 配属先 ライブキッチン「COOKA」
栄養学や衛生管理など、食品に関する知識も学ぶ事ができ、料理だけでなく食品全般に対する理解を深めることができました。
さまざまな経験と照らし合わせて
目標を定める!
１年次は
多角的な進路設定を行う!
多角的な進路設定を行う!
基本的な学習を大事にし、卒業後の進路についてイメージを持ちましょう。まずは担任や保護者に自分の夢を語っていきましょう。
進学と就職どちらも
視野に入れた目標設定！
視野に入れた目標設定！
専門科目や特別授業で調理について深く学んでいきます。大学や専門学校の説明会、ホテルやレストランなどのインターンシップを通し、具体的な進路について考えていきます。
様々な経験を通じ
目標を明確に定める!
目標を明確に定める!
就職試験対策の模擬試験を実施します。また進学先・就職先へ提出する志望理由書・履歴書の添削指導や面接指導などの実践的な指導を行い、希望する進路実現をめざします。
- 入学
- 2年進級
- 3年進級
- 卒業
-
調理師免許取得
-
就職
調理師として幅広く活躍。
レストラン・料亭・ホテル・旅館など
進学管理栄養士・栄養士の資格取得ができる大学・短大や、海外留学のための進学。
- ■在学中に本校で挑戦できる資格
-
- 専門調理師学科試験免除
- 全調協「実技検定認定証」
- ふぐ処理登録者
- 辻調理師専門学校認定「料理検定」
- 食育インストラクター
- 食品衛生責任者資格 など
- 野菜ソムリエ
進路指導部部長
国語科
黒田智行先生
就職はもちろん、さらに知識を深める道も！
就職・進学について3年間を通してしっかり考えましょう。担任や調理科の教員と相談しながら自分の可能性を探り、卒業後の進路を決めていきましょう。
就職先・進学先
- 畿央大学 健康科学部 健康栄養学科
- 帝塚山大学 現代生活学部 食物栄養学科
- 大阪樟蔭女子大学 健康栄養学部 健康栄養学科
- 羽衣国際大学 人間生活学部 食物栄養学科
- 桃山学院大学 国際教養学部 英語・国際文化学科
- 大阪マリオット都ホテル
- ひらまつ
- 彩葉
- たん熊
- 神戸北野ホテル
- リーガロイヤルホテル大阪
- ホテルロイヤルクラシック大阪
- メナード青山リゾート
- 都ホテル 京都八条
- 都ホテル 尼崎
- 都シティ 大阪天王寺
- 陸上自衛隊
- 大阪マリオット都ホテル
- ひらまつ
- 彩葉
- たん熊
- 神戸北野ホテル
- リーガロイヤルホテル大阪
- ホテルロイヤルクラシック大阪
- メナード青山リゾート
- 都ホテル 京都八条
- 都ホテル 尼崎
- 都シティ 大阪天王寺
- 陸上自衛隊